Hericium

Hericium erinaceus, známý jako korálovec ježatý, se v japonštině nazývá Yamabushitake, v čínštině Hou Tou Gu a v angličtině Lion’s Mane (Lví hříva). Tento název získal podle svého vzhledu – jeho plodnice připomínají mořský korál nebo právě lví hřívu.

Plodnice dorůstají běžně velikosti 7–15 cm, ale mohou dosáhnout i 40 cm. Mají kupovitý tvar a na spodní straně vytvářejí dlouhé převislé útvary připomínající ostny. Hericium se vyskytuje na poraněných listnatých stromech a pařezech, zejména v oblastech severní polokoule – lze jej najít v Evropě, Asii i Severní Americe.

Tato houba je nejen chutná, ale také ceněná pro své blahodárné účinky na zdraví. V asijské kuchyni má své pevné místo, ale její využití sahá mnohem dál – tradiční medicína v Číně a dalších asijských zemích ji považuje za významnou léčivou houbu. Znali ji však i severoameričtí indiáni. Vědecké popsání této houby proběhlo až v 18. století. Nejprve ji jako Hydnum erinaceus pojmenoval francouzský mykolog J. B. F. Bulliard, a své současné jméno získala v roce 1797 díky Ch. H. Persoonovi.

O Hericiu

Hericium má jemnou chuť a konzistenci podobnou mořským plodům. V tradiční čínské medicíně se využívá pro podporu trávení – harmonizuje žaludek (Wei) a slezinu (Pi), čímž pomáhá při nerovnováze označované jako „horko v žaludku“. Kromě trávicího systému má také pozitivní účinky na psychiku a používá se při stresu a jeho fyzických projevech. Pro svůj vliv na nervový systém je někdy označováno jako „přírodní výživa neuronů“.

Naše Hericium pěstujeme v ideálních přírodních podmínkách bez použití pesticidů a dalších škodlivých látek, abychom zajistili jeho nejvyšší kvalitu.